Mengonsumsi hasil laut atau seafood merupakan salah satu cara terbaik untuk mendapatkan asupan protein berkualitas tinggi dan asam lemak omega-3, namun penerapan keamanan pangan seafood harus menjadi prioritas utama guna menghindari risiko keracunan atau kontaminasi bakteri. Produk laut memiliki karakteristik biologis yang sangat rentan terhadap pembusukan dibandingkan dengan jenis daging lainnya. Oleh karena itu, pemahaman…
